Hotline.finance

Про сервіс

Як правильно залишати чайові?

Дар'я Осіпова, Редактор hotline.finance

Дар'я ОсіповаПро автора

Редактор hotline.finance
Як правильно залишати чайові?

Існують різні версії того, де зародилася традиція залишати гроші «на чай». Найвідоміша — англійська, згідно з якою в Англії у 18 столітті відвідувачі «чайних садів», охочі швидше отримати гарячий напій, заохочували персонал додатковою платою. Інша версія свідчить, що ще в 16 столітті в Німеччині молодим хлопцям, які допомагали набирати воду з колодязів і нести відра до будинку, залишали «питні гроші» в знак подяки. Також існує думка, що чайові з'явилися в Америці, де ковбої, відвідуючи бар, викладали на стіл суму, яку були готові віддати офіціантові за гарне обслуговування. Сьогодні висловлювати подяку персоналу у сфері послуг додатковою платою прийнято практично в усіх країнах світу. Назріває наступне питання: «Кому, де і скільки потрібно залишати «на чай»?

 

Кому і скільки чайових заведено залишати в Україні?

В Україні традиція залишати чайові поширюється, в основному, на великі ресторани та кафе. Розмір грошових заохочень кожен гість встановлює самостійно, враховуючи рівень сервісу, привітність персоналу, атмосферу і якість страв, норма — 10-15% від суми чека. Деякі заклади включають чайові в вартість обслуговування автоматично, але при українській системі оподаткування більша частина цих коштів не доходить до офіціантів. В основному гості залишають «на чай» 10%, рідко — 5%, а іноді дають і понад 10%. Буває і так, що клієнти хочуть залишити чайові карткою. Більшість закладів практикує це тільки тоді, коли сума рахунку велика, в іншому випадку просто відмовляються від них — відсотки комісій банку того не варті. Але трапляється так, що відвідавши заклад ще раз, гості залишають вдвічі більше чайових. В елітних ресторанах не зайвим буде висловити матеріальне «спасибі» і кухареві, і гардеробнику.

Інша ситуація в коктейльних барах і нічних клубах. Персонал в таких закладах отримує великі чайові. Якщо бармен зумів грамотно підібрати напої для гостя, знайшов персональний підхід до нього і приділив достатньо уваги, розмір «подяки» може перевищити навіть суму рахунку. У нічних клубах грає роль не можливість приготувати розкішний коктейль і розважити гостей жартами, а швидкість обслуговування. Чайові коливаються в межах 5-20% від рахунку, але оскільки кількість гостей в рази більше, сума порівнянна з хорошим ввечері в барі. Просто в першому випадку це робота на якість, а в другому — на кількість.

Замовляючи додому піцу, суші, квіти або інші товари, мало хто дає «на чай» співробітникам служби доставки. Але якщо замовлення доставили вчасно, піца не встигла охолонути, а квіти не зів'яли, кур'єру за старання заведено давати чайові розміром від 15 грн і вище. Зазвичай, матеріальну подяку висловлюють і аніматорам за гарний настрій, ігри та атмосферу на різних святах і корпоративах.

У салонах краси за послуги розраховуються, як правило, на ресепшені. Клієнти, що бажають віддячити майстра за виконану роботу, залишають в їхньому кабінеті чайові розміром 10-20% від суми. Звичайно, «на чай» потрібно залишати в разі, якщо стрижка зроблена дійсно добре. Це дає спеціалісту можливість зрозуміти, як оцінили його роботу.

Чайовими можна заохотити і таксиста, який «не накручував лічильник», допоміг з багажем і був з пасажиром ввічливий. Робити це не обов'язково, але сказати хорошому водієві «без решти» — непоганий спосіб висловити подяку за ввічливість. Сума чайових залежить тільки від щедрості клієнта.

У готелях, за рум-сервіс, тобто за обслуговування і доставку їжі в номер, чайові офіціантам дають вкрай рідко — ймовірно, в одному випадку з двадцяти. Люди помилково вважають, що чайові включені в оплату за сервіс. До того ж рівень обслуговування складно оцінити за кілька хвилин. Такі ж справи і з покоївками, які відповідають за зміну білизни та туалетного приладдя, прибирання в номері. Залишати чайові персоналу в готелях за їх роботу чи ні — це завжди залишається на розсуд гостя. Якщо клієнт вирішить висловити невелику «подяку», не варто залишати купюри на ліжку або столі. До грошей не доторкнутися, оскільки не зрозуміло чайові це або гість їх просто забув. Потрібно притиснути край купюри склянкою або попільничкою, щоб натяк клієнта зрозуміли.

Але деякі заклади та служби не схвалюють чайові та будь-яку винагороду, крім подяки від клієнта за високий рівень сервісу, оскільки є ризик розцінити це як хабар. Співробітники таких компаній проходять обов'язкові тренінги для підтримки високого рівня свідомості й обізнаності у сфері хабарництва і корупції.

 

Чайові в інших країнах світу

На відміну від України, за кордоном залишати чайові — загальноприйняте правило. Якщо в фешенебельному закладі США клієнт не додасть до чека 20-25%, персонал «нагородить» його мовчазним презирством. Менше ніж 15% американці залишають хіба що в маленьких придорожніх кафе. Лідерами по чайових в Америці є таксисти — їм «на чай» дають завжди та багато. Навіть в закладах фастфуду заведено залишати 1-2$.

Підібрати турстраховку

Пропозиції провідних страхових компаній

  • ВУСО
  • ПЗУ Україна
  • ARX
  • UNIQA
РОЗРАХУВАТИ ВАРТІСТЬ
travel

У Європі найвищі чайові отримують працівники сфери обслуговування у Франції: хоча вони на законодавчому рівні включені в рахунок, в кафе і ресторанах належить додавати ще 15% від суми. У таксі французи залишають 5-10% від вартості поїздки, покоївки і носію в готелі — 1-2€. У пабах Великобританії в якості чайових, бармена пригощають напоєм, вартість якого оплачує гість. Таксистам англійці залишають «на чай» 10% понад рахунок, але це не обов'язково. Якщо клієнт задоволений сервісом в ресторанах Німеччини або Чехії, заведено округляти суму чека в більшу сторону або додавати 5-10% чайових. Не можна класти гроші на стіл — це вважається поганим тоном. Їх потрібно вкласти в рахунок або чим-небудь прикрити, наприклад, серветкою.

На Близькому Сході отримати чайові бажають всі, хто надає будь-які, навіть найнезначніші, послуги. В Ізраїлі персоналу ресторанів і кафе додають 10-12% від суми рахунку, в готелях залишають 10%, екскурсоводу платять 2-5$. Чайовими заведено винагороджувати окремо кожного майстра в салоні краси, який доклав руку до стрижки, укладання або фарбування волосся клієнта. У Йорданії гіди-екскурсоводи отримують 5$ чайових, водії — 2$, а носіям і покоївкам в готелях гості особисто вручають 1-2$ на день. Про чайові не дадуть забути в Туреччині та на Кубі — там персонал працює тільки за додаткову плату. Місцеві жителі знають ціну будь-якої послуги, яку надають, оскільки матеріальна «подяка» для них — основне джерело доходу.

У таких країнах, як Швейцарія, Австрія і Нідерланди, залишати чайові не заведено. Винятки — ресторани і кафе, де відвідувач залишає 3-10% від чека. У Швеції та Данії сервісні збори розміром 7-10% уже включені в суму рахунку. У готелі невеликі чайові можна залишити покоївці або портьє, для цього передбачені спеціальні коробки з написом «1€». Обов'язок кожного японця — добре працювати, отримати за це додаткову грошову винагороду для них ганьба. Тому запропонувавши чайові в Японії, можна образити людину.

Чайові повинні бути не звичкою, а вдячністю за якісний сервіс. Тому що гроші — це ресурс, який може стимулювати у працівників сфери обслуговування зростання професіоналізму і відповідальності за свою роботу. Люди повинні робити це свідомо, адже зазвичай у закладах гості залишають чайові тільки тому, що так заведено.

Дар'я ОсіповаПро автора

Редактор hotline.finance

Оцініть статтю:

Коментувати статтю:

ios

Приложение Hotline.Finance - страхование в смартфоне

Первое в Украине приложение для покупки, продления и хранения страховых полисов

ios
android